Le Marquis de Calon Segur Saint Estephe 2014

割开铅封发现软木塞红了一半
还好只是涓涓细流
染掉半颗心的外表

这酒真香,香气强度足。深色果味,奶油、咖啡、可可,像极了椰子奶酥酥皮麵包,厚实却温柔呈现的草本风味引人有甜感联想,烟燻,白胡椒,些许嫩姜&菸草,由奶油风味穿针引线,一幕一幕编织香气的层次。

这果味如果转成果乾,想必是很棒的享受。原来二军酒,香气也是可以闻出满满钱的味道。

酸甜平衡,果味搭配满口的奶油木质,酸度中偏高些并且持续,而后草本演绎,甜感咬着酸度不放,微微凉感,是薄荷,也是今天的微凉夜,单宁不逊却隐藏得很好,在中后段可以感受到涩感浓浓的踏了一步,且留下脚印。

紧接着木质调性从奶油转成咖啡、可可风味,交错着辛香 ,再推出一波层次,浓稠再浓稠的质地,酒体饱满,尾韵果味,凉感窜升,涩感,酸度持续,舒服享受。

开瓶第二天

越发成熟的果味与奶油咖啡可可的揉合自不用再说,浓稠的冬蜜香,烟燻,薄荷,而且不知道是不是错觉,竟有黑松沙士淡淡的冬青味,白胡椒。香气浓稠集中附变化。

酒汁入口,酸甜平衡依旧是相当美丽的演出,只是甜感比刚开瓶更多些,酸度中等,感受上略降。中段则是草本伴随着多汁的口感先窜出鼻腔,持续的酸度&咖啡可可调性取代昨天是主角的奶油风味,酒体饱满,单宁依旧颇有感。

尾段烟燻感受充斥口腔,伴随温柔残留的奶油质地,尾韵烟燻感萦绕,果酸闪闪如跳跳糖般敲打着味蕾+胡椒辛香与涩感,可惜尾韵变化虽有,但长度普通,气息扬升。

第二天喝起来,酒是成熟了些不过尚未带来圆润,反而有点不上不下的尴尬。两酒反而比较喜欢这支酒刚开瓶的样子,难道是因为昨天比较渴的关係?封瓶冰冰箱,明日再战。

开瓶第三天

温柔木质包覆着果味,用来搭配咖啡的草本调味又更多了。酸甜感的平衡状态仍旧相当不错,中段由酸度带出闪现的草本调性后,转而成烟燻,烟燻果味持续,饱满的酒体,单宁较前两天而言较爲鬆散分散,口感质地有点粉粉的感受。

尾段烟燻表现抢眼,撒上了点奶粉,又带点乳酸菌糖果的酸甜联想。尾韵酸感涩感,变化少了,已有开始走下坡的趋势,长度普通。

或许,这支酒在原瓶塞软木塞丢冰箱的状态下可以撑到第4或第5天,不过就两酒个人喜好而言,要就会在晚上刚开瓶到隔日中午前把它KO,而若要感受丝绸般圆润的酒汁,那还是直接买老一点的年份会比较好。

刚开已经很可以喝了,杯醒着若找不到更多有趣的香气变化,等待期间又要混酒多不划算哈!

评价:899/B,国际行情大约落在850元上下,想偶尔闻闻钱的味道者,建议购买;凭着酒标买酒者,建议购买;打算喝完二军再上一军者,建议购买;觉得跟去年比有点好入手者,建议购买。

犹记得酒节满额赠活动当天,有人推车里至少10颗爱心,当然,是不是自己的菜还是试了喜欢再买多。两酒自己则是相当喜欢,已劝败本社团大腕买一手也,成为走跳江湖居家必备社聚饮用良品。2015年份Calon二军,评价与品饮记录点这里或下图!!!

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