法国家乐福生产的「家福SAINT FELICIEN牛起司」疑遭大肠桿菌污染,启动全球下架回收,而4月份该产品共有2批、约21.6公斤进口台湾。   图:取自家乐福法国官网

法国家乐福生产的「家福SAINT FELICIEN牛起司」爆出疑遭大肠桿菌污染事件,食药署5月1日针对全台发布回收警讯,长庚医院颜宗海医师表示,吃到大肠桿菌的起司可能导致急性肠胃炎,敏感族群恐酿败血症,提醒民众购买起司产品时,应留意店家的卫生状况,正确冷藏保存并在期限内食用完毕,避免吃出问题。

卫生福利部食品药物管理署专门委员董静馨今(8)日受访时表示,法国家乐福公司4月29日宣布,旗下「家福SAINT FELICIEN牛起司」疑遭大肠桿菌污染,全球启动下架作业,台湾家乐福于4月29日收到法国总部通知后,立即向食药署通报,5月1日发布回收警讯,而根据食药署统计,4月份该产品共有2批、约21.6公斤进口台湾。

董静馨说,大肠桿菌广泛存在于人体或动物体的肠管内,透过已受感染的人员或动物粪便传染到食物或水源当中,目前研判可能是屠宰过程中污染,也可能是人员污染,详细污染源仍由家乐福公司调查当中。

董静馨强调,由于家乐福收到总部发出的回收警讯后,已立即自主通报及下架,目前均符合「食品安全卫生管理法」规定,若未通报并自主下架回收,将依食安法第7条规定先要求限期改善,否则开罚新台币3万至300万。

长庚医院临床毒物中心主任颜宗海则指出,一般来说,大肠桿菌经过高温就会死亡,但很多起司产品都是即时食物,食用前不会再经过加温程序,一旦污染李斯特菌、金黄色葡萄球菌、大肠桿菌等细菌,风险更高。

颜宗海提醒,民众若吃到含大肠桿菌的起司,可能出现噁心、呕吐、肚子痛、拉肚子等急性肠胃炎症状,敏感族群如幼儿、高龄或有重大疾病患者,严重可能酿成败血症,建议民众购买起司产品时,应留意店家的卫生状况,买回家后务必放冰箱冷藏保存,并且在保存期限内食用完毕,避免吃出问题。